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Due pesci pregiati e diffusi nelle nostre coste,
non ho mai capito definitivamente l'appellativo "Regina" a quale delle si riferisce,
ma voi, come gusto, quale delle due preferite ?
Inizio io,
trovo la spigola un po' meno grassa dell'Orata, o forse non so cucinare bene quest'ultima, tuttavia cotta arrosto preferisco la Spigola 
Ma non disdegno l'orata con un po' di limone 
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biccerello
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Ciao, da quanto ne so la regina è la spigola!
Per quanto concerne il gusto invece qui la storia è soprattutto soggettiva ma entrambe sono ottime. Da capire il tipo di cottura (forno, brace, padella etc), come e con quali condimenti vengono cucinati, quale sia la pezzatura (va da se che una spigola di 7/800 gr ha delle carni che sono molto più morbide di una spigola di oltre 3/4 kg).
La cosa importante è ...............riuscire a pescarle
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CITAZIONE (enzo1962 @ 23/1/2023, 18:49) Ciao, da quanto ne so la regina è la spigola! Per quanto concerne il gusto invece qui la storia è soprattutto soggettiva ma entrambe sono ottime. Da capire il tipo di cottura (forno, brace, padella etc), come e con quali condimenti vengono cucinati, quale sia la pezzatura (va da se che una spigola di 7/800 gr ha delle carni che sono molto più morbide di una spigola di oltre 3/4 kg). La cosa importante è ...............riuscire a pescarle
Certamente, qualsiasi delle due abbocca è sempre squisita
ma te se dovessi scegliere al ristorante quale preferiresti delle due ?
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Assolutamente la Spigola che per i gusti del mio palato se la gioca solo con l'Ombrina,e forse in quel caso è una battaglia che perde. 
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CITAZIONE (frank serra @ 24/1/2023, 07:12) Assolutamente la Spigola che per i gusti del mio palato se la gioca solo con l'Ombrina,e forse in quel caso è una battaglia che perde.
Forse non ci crederete ma non ho mai assaggiato l'ombrina, peraltro non è un pesce che circola dalle mie parti, a memoria non ricordo l'abbia mai presa qualcuno.
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Concordo con Frank sulla bontà dell'ombrina
Scegliere tra spigola ed orata è come dover scegliere tra Century e Zziplex!!!!
Per me buone entrambe se pescate, d'allevamento solo spigola, l'orata è troppo grassa
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Per come la vedo io c è di meglio a minor spesa,poi dipende da che tipo di cottura è destinato a fare
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Andrea, che ci possa essere di meglio son d'accordocon te, si parlava di spigole o orate e abbiamo risposto a tema....
Pensa che io alla brace preferisco il cefalo garza d'oro ai due di cui sopra (pescato ovviamente in acque libere e pulite, no di porto)
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Gargia d oro se preso in acque pulite è ottimo
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CITAZIONE (WLP @ 24/1/2023, 09:40) Per me buone entrambe se pescate, d'allevamento solo spigola, l'orata è troppo grassa
Si, l'orata è un po' più grassa, ma ha anche il triplo di Omega 3 della spigola.
Detto questo anch'io gusto di piu la spigola..
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entrambi eccellenti dipende dal cuoco.
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paffarolo
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orata e spigola ottime , ma il mio debole è per l.ombrina
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